Buffalo Wings – Legendarne amerykańskie skrzydełka

Jak obiecałam, dodaję kolejny przepis na amerykańskie jedzenie. W USA skrzydełka Buffalo Wings są wręcz kultowe i Amerykanie nie wyobrażają sobie oglądania Super Bowl bez piwa i tych skrzydełek. Właśnie dlatego ostatnio postanowiłam uraczyć moja rodzinę pysznym amerykańskim obiadem. Oczywiście można je jeść jako przekąskę, ja jednak podałam je z ziemniakami i surówką. Nieodzownym rytuałem jest jedzenie ich palcami i nie przejmowanie się ufajdanymi dłońmi :)



Składniki:

- 15 skrzydełek,
- 1 l. oleju,
- 1/2 kostki masła,
- 1/2 butelki sosu Frank’s Red Hot Sauce,
- sól

Skrzydełka pokroić na 3 części, bezmięsna ostatnia część możemy wykorzystać do ugotowania zupy. Rozgrzewamy olej w garnku, w którym zawsze robimy frytki, lekko go solimy i wrzucamy skrzydełka. Pewnie wszystkie się nie zmieszczą, ja smażyłam na 2 partie. Skrzydełka muszą pływać w tłuszczu. Smażymy je ok 15 minut na dobrze rozgrzanym tłuszczu, najlepiej tak aby całe były rumiane i wyciągamy je na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. W osobnym garnku rozpuszczamy masło i dodajemy do niego sos (proporcja 1/2 butelki sosu i 1/2 kostki masła daje nam średnio ostry sos). Skrzydełka i sos przekładamy do zamykanego pojemnika, w którym poprzez potrząsanie możemy dokładnie wymieszać skrzydełka z sosem. Wykładamy i od razu możemy je jeść.

Smacznego!

Kowbojski burger z Oklahomy

Ostatnio zwariowałam na punkcie amerykańskiego jedzenia! Jeśli szukam przepisów to jak na razie przoduje kuchnia amerykańska. Po pierwsze pokochałam sos BBQ, następnie zrobiłam te genialne burgery! Gwarantuje, zakochacie się w Ameryce, a ja Wam w tym pomogę przepisami, którymi będę Was kusić ;) Mam w zanadrzu kolejne smakowite posiłki, zdradzę tylko sekret, że czekam na paczkę z amerykańskimi sosami:)

Składniki:

- 500 g mięsa wołowego (najlepiej bez przerostów),
- 500 g boczku wędzonego,
- 1 duża cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- sól,
- pieprz,
- szczypta curry,
- szczypta suszonego chilli,
- szczypta ostrej papryki,
- 1 ostra papryczka (ja zastosowałam chilli Bird’s Eye),
- sos BBQ

Mięso mielimy na drobnym sicie, cebulę z czosnkiem i papryczką siekamy na bardzo drobno (papryczka bez pestek!). Mieszamy mięso z posiekanymi warzywami. Dodajemy soli i pieprzu oraz resztę przypraw (chilli możemy dać mniej jeśli nie chcemy by potrawa była bardzo ostra), mieszamy. Z mięsa formujemy niewielkie kuleczki i owijamy na krzyż dwoma plastrami cienko pokrojonego boczku (plastry im dłuższe tym lepsze) i układamy je na blasze. Każdy burger smarujemy dokładnie i grubo sosem BBQ. Pieczemy 30 minut w 150 stopniach. Jeśli wolimy mieć Cheeseburgera, proponuję dodać na koniec pieczenia ser Cheddar lub każdy inny, jeśli jednak chcemy trzymać się przepisu amerykańskiego to musi to być Cheddar. Burgery podajemy w bułką i ponownie polewamy je sosem BBQ.

Enjoy your meal!